Un secteur…florissant

27/07/2014

Le Tunisien, le plus gros consommateur de tomate  en conserve   au monde

Le Tunisien est le  plus gros consommateur de tomate   en conserve, parmi les populations productrices de ce fruit, dans le monde, avec une consommation annuelle individuelle estimée à 60 kg de tomates d’industrie (soit l’équivalent de 10 kg de double  concentré de tomate), a fait savoir M. Noureddine Aguerbi,  directeur général de l’agroalimentaire au ministère de l’Industrie.
Dans une interview à l’Agence TAP, il a précisé que la Tunisie est suivie, «de loin» de l’Italie dont la consommation  individuelle annuelle est de l’ordre de 30 kg de tomates en  conserve. Les USA viennent en 3e position, avec une consommation de 25 kg de tomates transformées.
«La consommation individuelle en Libye et en Algérie est similaire à celle de la Tunisie, mais ces deux pays n’ont été pas pris en considération dans le classement, vu qu’ils ne figurent pas parmi les producteurs de cette matière», a t-il souligné.
Une consommation nationale de 100 à 110 mille tonnes

Le responsable a ajouté que la consommation nationale en cette matière varie entre 100 et 110 mille tonnes par an, ce qui correspond, presque, à la moyenne de la production de tomate en conserve, sachant que 6 kg de tomates fraîches donnent un kg de tomates transformées. Pour cette campagne, on s’attend à une  bonne production  qui devrait se situer entre 120 et 140 mille tonnes, avec une qualité aussi  très satisfaisante, vu les conditions climatiques favorables».

Pour ce qui est de la consommation annuelle de tomate  fraîche,  en Tunisie, elle s’élève à 20 kg par personne. Rappelons que la  saison de production des tomates démarre, chaque année, au début  du mois de juillet, il a fait état de l’avancement de la récolte  qui a atteint 325 mille tonnes, contre 275 mille tonnes, durant  la même période de l’année écoulée.
«La transformation journalière de la tomate est estimée à 18 mille tonnes par jour.
Pour l’actuelle saison de production, nous n’avons pas enregistré de problèmes, ni d’importantes files d’attente, lors de la réception des tomates auprès des agriculteurs», a noté M. Aguerbi, faisant savoir que le prix de vente des tomates destinées à la transformation est fixé à 130 millimes le kilogramme.

D’après le responsable, une série de mesures ont été prises, pour la période de l’Aïd, en vue de garantir la continuité de la transformation de tomate.

Il s’agit de s’assurer, tout d’abord, que les unités productrices travailleront en continuité pendant l’Aïd, en les appelant à mettre en place des équipes de permanence, et en leur assurant l’approvisionnement continu en carburant (pour le fonctionnement des machines).

Exportation
En parallèle, les agriculteurs doivent continuer la récolte de tomate et l’adapter aux capacités de transformation des unités durant cette période.

S’agissant des exportations tunisiennes de tomate transformées, il a précisé qu’ «elles varient d’une année à l’autre, suivant la production. Pour cette année, nous prévoyons l’exportation d’une quantité variant entre 20 et 30 mille tonnes. La Libye est le client le plus important dans ce secteur, puisqu’elle accapare, elle seule, presque 95% de nos exportations de tomates en conserve. Nos clients sont l’Algérie, la France, la Suède…».

Sur le plan agricole, il a fait savoir que la superficie réservée à la culture de la tomate s’élève à 18.000 ha, assurant une production agricole à hauteur de 950 mille tonnes, dont 200 mille de tonnes de tomates fraîches qui sont  orientées vers le marché local, alors que le reste (750 mille   tonnes) est destiné à l’industrialisation.

La Tunisie, 10e pays producteur de tomate à l’échelle mondiale, compte 27 unités de production de tomate d’industrie, dont trois ne fonctionnent pas actuellement en raison de problèmes financiers. Les unités opérationnelles (24) sont implantées dans les régions de Nabeul (14), du Grand-Tunis (4), de Béja, de Kairouan, du Kef et de Sidi Bouzid.

Lapresse.tn